Ποιοί είμαστε...

Μετρώντας τέσσερις γενιές στην καλλιέργεια των ελαιόδενδρων και έχοντας πραγματική αγάπη και μεράκι γι' αυτό που κάνουμε, ιδρύσαμε την MYKINI OLIVE HARVESTING AND OLIVE OIL PRODUCTION με σκοπό να προσφέρουμε στο κοινό ένα προϊόν που ανταποκρίνεται πρωτίστως στις αξίες μας και τον τρόπο που θέλουμε να φτάνουν προϊόντα, όπως το ελαιόλαδο, στο τραπέζι μας. Οι αξίες και οι πρακτικές που ακολουθούμε συνοψίζονται στα εξής:

• Σχεδόν αποκλειστικά χειρωνακτική φροντίδα των ελαιόδεντρων καθώς και συγκομιδή του καρπού.
• Ελαιόλαδο που διατηρεί έτσι όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες καθώς και το σύνολο των αρωμάτων του
• Σχολαστική καθαριότητα από την συγκομιδή μέχρι την εμφιάλωση και διάθεση των προϊόντων μας
• Ψυχρή έκθλιψη του ελαιόκαρπου η οποία γίνεται το αργότερο 4 ώρες μετά την συγκομιδή του καθώς και άμεση αποθήκευσή του σε συνθήκες που εξασφαλίζουν την φρεσκάδα του.
• Τα κτήματα που διαθέτουμε βρίσκονται μακριά από περιοχές εντατικής καλλιέργειας προκειμένου να αποφευχθεί η επαφή των δέντρων και του καρπού με φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα, ενώ τα προϊόντα που εμείς χρησιμοποιούμε είναι ορθής διαχείρισης της καλλιέργειας.
• Αυστηρά περιορισμένη παραγωγή των προϊόντων μας ώστε να εξασφαλίσουμε την ανώτερη ποιότητα τους.